Lezzet Denemeleri: Sosisli Volovan

  Son lezzet denemem Müge Hanım'ın blogundan Sosisli Volovan.     Malzemeler:  

 

20 adet volovan

Yumurta sarısı

200 gr kokteyl sosis

2 adet sivri biber

2 yemek kaşığı salça

10-12 adet cherry domates (2'ye bölünmüş)

Karabiber - Tuz - Kekik

1 su bardağı sıcak su

3 yemek kaşığı sıvı yağ

100 gr rendelenmiş kaşar

 

 

 

Volovan yapılışı :

 

Milföy hamurlarını su bardağı ile kesiyoruz. Kenar halka için de ayrı bir adet su bardağı ile kesilmiş hamuru bir de çay bardağı ile kesip, diğerinin üzerine koyuyoruz.  Yumurta sarısı sürüp, çatalla çeşitli yerlerinden deliyor ve yağlı kağıdın zerine dizip, 200 derece fırında kızarana kadar pişiririyoruz.

(Volovan, hazır olarak da bulunabiliyormuş. Müge hanım Metro markette bulmuş fakat ben bulamadım.)

 

Fırından çıktıklarında bardak gibi gözüküyorlar.

 

İç malzeme :

 

Sıvıyağı tavaya koyuyoruz. İnce doğranmış biberleri kavurmaya başlıyoruz. Sosisleri de ufak ufak dilimliyoruz ve biberlerle kavurmak üzere tavaya alıyoruz. Sosisler renk değiştirince sıcak suda erittiğimiz salçayı ilave ediyoruz. Baharatlarını da ilave edip, son olarak domatesleri koyuyoruz. Hafifçe suyunu çekene kadar kaynatıp , ocağın altını kapatıyoruz.

Bu malzemeyi volovanların içine doldurup , üzerlerini rende kaşar ile süslüyoruz.

 

Misafirleriniz geldiğinde , 5 dk önce ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 5 dk kadar volovanları tutarsanız, sıcacık ve lezzetli bir ikramınız olacaktır.

 

Bu arada volovan hamurunun iç malzemesini çeşitlendirmek mümkün... Hatta soğuk olarak ikram etmek de.. Mesela akşam yemeğine gelen misafilerinize içine patlıcan salatası doldurulmuş volovanların olduğu bir tabak hazırlarsanız çok ilgi çekecektir...